工業鹽和食用（yòng）鹽的區別

　　1.食用鹽含碘，出廠前經（jīng）過（guò）嚴格檢驗，各項指標均符合食用鹽國家標準。從外觀上看，它是白色的（de），細沙狀的，水分很少，所以用手揉搓時不會感到凝結。
　　2.工業鹽不含碘，顏色灰暗，形狀多為顆粒狀，含水量高。工業礦鹽的形狀與食用鹽相似，但含（hán）有有毒物質，不含碘。
　　工業鹽主要（yào）用於製堿、鍋爐軟水、染料、肥皂和洗衣粉、飼料加工（gōng）等（děng）領（lǐng）域（yù），但流入（rù）食（shí）用（yòng）領域（yù）後（hòu）危害較大。因為它含有亞硝（xiāo）酸鹽和其他成分，人們食用後會慢性中毒。一般來說（shuō），隻要（yào）人攝（shè）入0.2至0.5克（kè）亞硝酸鹽（yán），就會引起中毒；攝入3克亞（yà）硝酸鹽可導致死亡。同時工業鹽不含碘，人體嚴重缺碘會導致疾病。
　　工業鹽是化學工業中Z基本的（de）原料之一，指（zhǐ）原鹽。原鹽可分（fèn）為湖鹽、井鹽和海鹽，其中海（hǎi）鹽的工業價值相對較（jiào）高，食用價值（zhí）較低，因為（wéi）海鹽中的海水溶解（jiě）了許多元素。工業鹽在工業中應用廣泛，是化學工業中Z基（jī）本的原料之一（yī），被（bèi）稱為化工（gōng）之母。
　　基礎化工主要產品中的鹽酸、燒堿、純堿、氯化銨（ǎn）和氯氣主要以工業鹽為原料生（shēng）產（chǎn）。
　　食（shí）用鹽和工業（yè）鹽的區別
　　（1）結構差異:食用（yòng）鹽是（shì）相對（duì）純（chún）淨的氯化鈉；除（chú）了（le）氯化鈉，工業鹽中還含有亞硝酸鈉。
　　（2）性質（zhì）差異:食（shí）用鹽（yán）的性質比較穩定，水溶液呈中性；工業鹽中含有的亞硝酸鈉在幹燥（zào）條件下比較穩定，但能（néng）緩慢吸收氧氣並（bìng）氧化（huà）成硝酸鈉，水溶液呈（chéng）堿性。
　　（3）外觀差異:食用鹽含碘，呈白色、細沙狀，水分少。用手（shǒu）揉搓時不會有凝聚感，特殊情況下可能呈黃色（sè）或淺（qiǎn）藍色；工業鹽（yán）不含碘，顏（yán）色灰暗（àn），形狀多為顆粒狀，含水量高，亞硝酸鈉可能略呈微黃色。
　　（4）口味（wèi）差異:食用鹽鹹；亞硝酸鈉略帶鹹（xián）味，吃的時候很難通過味道（dào）區分。